Еленско месо по селски

Категории

Автор:

адриана янкулова

Дата:

07 Sep

Видяна:

2622

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1 ч лук, нарязан

4 с.л. растително масло

1,3 кг еленско месо, нарязано на кубчета от по 3 см

1/4 ч брашно

1 1/4 ч.л. сол

1/2 ч.л. листа мащерка, цели

1 дафинов лист

1/8 ч.л. прясно смлян черен пипер

1/2 ч телешки бульон

1 ч сухо червено вино

225 г пресни гъби, нарязани на филийки

2 с.л. масло, разтопено

Запържете лука в горещата мазнина до омекване. Оваляйте месото в брашно и го запържете в олиото. Добавете солта, мащерката, дафиновия лист, черния пипер, бульона и виното; гответе на слаб огън за един час, като се разбърква от време на време. Ако е необходимо, добавете още вино или бульон. Задушете гъби в масло; добавете месото и оставете да къкри за около 30 минути или докато месото омекне. Сервира се с пюре от картофи, ориз или спагети.