Гъмбо с див заек и стриди

Категории

Автор:

Цветанка Базова

Дата:

20 Jun

Видяна:

1004

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1 заек, нарязан на порции

1/2 ч зехтин

1/2 ч брашно

3 глави лук, нарязан

1 чушка, нарязана

1/2 ч целина, нарязана

2/3 ч лук шалот, нарязан

1/3 ч магданоз, нарязан

450 г стриди

Сол и пипер (на вкус)

Сос табаско на вкус

Направете запръжка с маслото и брашното. Гответе бавно на слаб огън, докато стане тъмно кафяво, като се разбърква от време на време. Добавете лука, чушката и целината; гответе, докато поомекнат. Добавете подправките и 3 литра гореща вода, след това се добавя овкусеният заек и се готви в покрита тенджера на слаб огън в продължение на 2 часа или докато месото омекне. Добавете стридите, лука шалот и магданоза. Гответе на слаб огън, докато краищата на стридите започнат да се свиват. Поднесете с ориз.