8 кюфтенца за хамбургер, по 115 г

4 питки

225 г нарязано зелено чили

8 с.л. пюре от люти чушки

4 с.л. майонеза

1/2 средно голяма глава лук, нарязан на малки кубчета

4 филийки кашкавал

Гарнитури:

1/2 глава лук, нарязан на тънки филийки

дижонска горчица

кетчуп

люти чушки

домати, нарязани на филийки

 

Смесете майонезата с 4 супени лъжици от лютото пюре, сложете в покрит съд и оставете в хладилника. Сгорещете тиган. Сложете нарязания на кубчета лук и се запържва, като разбърквате, докато лукът е полупрозрачен и започне да покафенява леко. Добавете зеленото чили и 4 супени лъжици от лютото пюре. Разбърква се добре. Свалете от огъня и охладете леко. Намажете щедро количество от сместа с лука и почти до ръба на всяко кюфте. Покрийте с второ кюфте и слепете краищата. Изпечете на скарата до готовност. Намажете разполовените питки с чили майонезата и сложете парче кашкавал; покрийте с кюфтенце и с други гарнитури по желание. Затворете с втората половина на хляба.

Виж още от категория "Барбекю"