2 ч извара

За боровинковия сос

2 яйца

1/2 ч захар

1/4 ч захар

1 с.л. царевично нишесте

1 ч брашно

1 1/2 ч прясно изцеден портокалов сок

1 ч.л. бакпулвер

2 ч боровинки

Кората на 1 лимон, настъргана

 

За боровинковия сос Смесете захарта и царевичното нишесте в тенджера. Постепенно се добавя портокаловият сок; като се разбърква непрекъснато. Добавете боровинките и оставете да заври на умерен огън, като разбърквате непрекъснато. Намалете огъня и оставете да къкри, докато всички боровинки се напукат; около 15 минути. Пюрирайте сместа в блендер. Заделете соса. За палачинките:

Пюрирайте изварата. Добавете яйцата и смесете. Сместа се прехвърля в купа; добавете захарта, брашното и бакпулвера и се разбърква добре. Добавете кората. Загрейте тиган на умерен огън. Капнете по щедри супени лъжици от тестото и с гърба на лъжицата разпространете тесто до слой с дебелина около 0,5 см. Гответе, докато отгоре се покрие с мехури; около 3 минути и след това обърнете и гответе до светло-кафяво; още около 1 минута. Дръжте на топло. Поднесете със соса.

Виж още от категория "Закуска"