3 ч брашно

1/4 ч + 2 ч.л. захар

1 3/4 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сол

10 с.л. безсолно масло, охладено и нарязано на парчета

3/4 ч сушени червени боровинки

1/2 ч мътеница

3 големи яйца

1 ч.л. вода

 

Сложете решетката на фурната в средата. Загрейте фурната до 190ºС.

Намажете с масло 2 тавички с диаметър 23 см. Смесете брашното, 1/4 чаена чаша захар, бакпулвера и солта в купа. Нарежете маслото, докато сместа заприлича на едри трохи. Добавете боровинките. Разбийте мътеницата и 2 яйца в купа. Разбъркайте течните съставки със сухите. Обърнете върху леко набрашнена повърхност. Замесете леко само докато се оформи меко тесто. Разделете тестото на 2 парчета. Оформете всяко топка. Прехвърлете всяка топка в една от подготвените тави; натиснете тестото на кръг с диаметър 20 см. С остър нож, отбележете 8 еднакви триъгълни парчета. Смесете останалото яйце с 1 ч.л. вода в малка купа. Намажете сместа върху тестото. Поръсете с 2 ч.л. захар. Пече се до златисто кафяво, около 30 минути. Охладете за 5 минути. Обърнете в чиния. Нарежете по направените срезове. Сервирайте топло.

Виж още от категория "Закуска"