Олио

3 1/3 ч брашно

1 ч захар

3/4 ч мляко

2 с.л. мазнина

3 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. смляна канела

1/4 ч.л. смляно индийско орехче

2 яйца

 

Загрейте олиото във фритюрник до 190С.

Разбийте 1,5 чаши от брашното с останалите съставки в 1,5-литрова купа на ниска скорост, като остъргвате купата постоянно за 30 секунди. Разбийте на умерена скорост, като остъргвате купата постоянно за още 2 мин. Добавете останалото брашно. Обърнете тестото върху щедро набрашнена кърпа и оваляйте, така че да се покрие леко с брашно. Разточете на тънък слой и изрежете понички с помощта на набрашнена формичка.  Плъзнете в горещото олио с широка шпатула. Когато изплуват на повърхността, обърнете. Пържете до златисто от двете страни - 1 - 1,5 мин. Извадете внимателно от олиото и отцедете. Сервирайте така или поръсени с пудра захар.

Виж още от категория "Закуска"