2 1/2 ч тофу, натрошено

8 ч вода, кипяща

2 с.л. зехтин

1 голяма глава лук, нарязан

5 скилидки чесън, счукан

1 ч.л. мащерка

1 ч.л. босилек

1/2 ч.л. риган

1/4 ч.л. семена целина

1/8 ч.л. карамфил, смлян

2 ч гъби, нарязани на филийки

4 с.л. тамаринд

225 г пълнозърнести спагети

1/4 ч магданоз, нарязан ситно

1/2 ч сухо червено вино

 

Сложете тофуто в голяма тенджера с вряща вода. Оставете да заври и се готви 1 минута. Сложете тензух на дъното на гевгир и отцедете тофуто. Изплакнете под течаща студена вода, докато се охлади. Съберете краищата на тензуха и изстискайте излишната вода от тофуто. Сгорещете олиото в голям тиган. Добавете лука, чесъна, мащерката, босилека, ригана, семената целина и карамфила. Гответе на слаб огън, докато лукът почти омекне. Добавете гъбите и гответе, докато са готови. Прибавете отцеденото тофу. Добавете тамаринда и разбъркайте добре. Заделете, докато приготвяте спагетите. Сварете пастата във вряща вода до омекване. Отцедете и прибавете при сместа с тофу. Добавете виното и магданоза и се разбърква добре. Поднесете със зелена салата.

Виж още от категория "Паста"