Необходими продукти:  

2 с.л. зехтин  

1 глава жълт лук, нарязан на кубчета  

1 червена чушка, нарязана на кубчета  

2 банана, нарязани на кубчета  

1/4 ч сок от ананас  

Сокът на 3 портокала  

4 с.л. сок от лайм (около 2 лайма)  

1/4 ч пресен кориандър, нарязан фино  

4 с.л. чили чушки, ситно нарязани  

2 с.л. зехтин  

450 г фетуичини  

Сол и пипер  

 

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера загрейте маслото и запържете леко лука и червената чушка в него на умерен огън за около 4 минути. Добавете бананите и ананасовия и портокалов сок. Оставете да къкри на умерен огън за около 5 минути, докато бананите омекнат. Махнете от огъня, добавете лимоновия сок, кориандъра, чили чушките и 3 супени лъжици от пармезана и разбъркайте добре. В 4 литра вряща подсолена вода, сварете фетучините до степен ал денте, за около 8 до 10 минути. Отцедете и поставете в купа от неръждаема стомана. Добави сместа с подправките, маслото и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус и гарнирайте с останалия настърган пармезан.

Виж още от категория "Паста"