225 ч пресни тиквички, нарязани на много тънки филийки

2 скилидки чесън, нарязани на много тънки филийки

12 големи листа босилек - разкъсани наполовина

450 г домати, много добре узрели, едро нарязани, неотцедени

1/2 ч зехтин

2 с.л. гигантски каперси, изплакнати от солта - отцедени

1/4 ч малки черни маслини

Сокът на 1/2 лимон

2 с.л. едросмлян червен пипер

2 с.л. едра сол

450 г паста пене

 

В голяма купа смесете тиквичките, чесъна, босилека, доматите, зехтина, каперсите, маслините, лимоновия сок, червения пипер и солта. Оставя се да престои на хладно място 1/2 час. Сложете 6 л вода в голяма тенджера да заври и добавете 2 с.л. сол. Сложете пастата и варете според указанията на опаковката инструкции до степен ал денте, около 10 до 12 минути. Отцедете пастата в гевгир и я сложете при охладените зеленчуци в купата. Разбъркайте до смесване и сервирайте веднага.

Виж още от категория "Паста"