Паста с доматен сос и патладжани
Категории
- Агнешко /103/
- Алкохолни напитки /28/
- Барбекю /82/
- Билки и подправки /2/
- Боб и зърнени храни /316/
- Бонбони /66/
- Бързо и лесно /24/
- Вегетариански /162/
- Гарнитура /55/
- Говеждо месо /347/
- Десерти /949/
- Дивеч /44/
- Желета и конфитюри /26/
- За деца /8/
- Закуска /242/
- Зеленчуци /90/
- Зърнени /5/
- Касероли /100/
- Колбаси /28/
- Консервиране /40/
- Курабийки /348/
- Мексиканско /163/
- Морска храна /290/
- Напитки /81/
- Ориз /120/
- Основни /221/
- Основно ястие /404/
- Паста /379/
- Патица /16/
- Печива /315/
- Пикантни /126/
- Пиле /259/
- Плодове /54/
- Подправки /17/
- Празнични /27/
- Предястия /1342/
- Регионална кухня /135/
- Рецепти за домашни любимци /1/
- Салати /309/
- Сирене /87/
- Сладкиши и десерти /263/
- Снаксове /24/
- Сосове /252/
- Супи /469/
- Торти /324/
- Уред за бавно готвене /102/
- Хляб /164/
- Храна за домашни любимци /1/
- Шоколад /25/
- Ядки /19/
- Яйца /55/
- Ястия с плънка /42/
- Яхнии /54/
1 голям патладжан, нарязан на кубчета
сол зехтин, за пържене 1 средно голяма глава лук, нарязан на кубчета
1 с.л. зехтин
3 скилидки чесън, нарязан
2 ч доматен сос
1/4 ч сухо червено вино
1 щипка захар
сол и черен пипер
1 щипка риган
450 г спагети
Подредете кубчетата патладжан в тава и се поръсват със сол. Оставете да престои 30 минути. Измийте много добре. Запържете отцедените патладжани в зехтин, докато леко покафенеят и се оставя настрана. Леко запържете лука и чесъна в около 1 с.л. зехтин, докато омекнат, след което добавете доматения сос и виното. Оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 15-20 минути. Подправя се със захар, ако е необходимо, сол и черен пипер и риган. Върнете патладжана в съда и оставете да къкри, докато варите пастата. Сварете пастата до степен ал денте и се отцежда добре. Смесете я със соса и разбъркайте много добре. Поднесете веднага.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ