1/2 ч бланширани бадеми, леко препечени

60 г неподсладен шоколад, натрошен

2 с.л. несолено масло

2 големи яйца

1 ч захар

1 с.л. малиново бренди

3/4 ч брашно

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сол

1 ч малини

За глазурата: 1/3 ч конфитюр от малини

1 с.л. захар

За крема: 1/4 ч пълномаслена сметана

170 г горчиво-сладък шоколад, натрошен

Лимонови листа, за украса

Малини, за украса

 

Смелете бадемите в блендер, до консистенцията на масло. Заделете. Разтопете шоколада и маслото на водна баня, като се разбърква до гладкост. Отстранете от огъня. В голяма купа с електрически миксер разбийте яйцата до побеляване, добавете захарта постепенно и разбийте, докато сместа е много гъста и бледа. Добавете шоколадовата смес, брендито и бадемовото масло и разбийте, докато се съчетаят добре. Пресейте брашното, бакпулвера и солта в купата. Разбийте, докато са добре смесени. Внимателно добавете 1 ч малини. Изсипете сместа равномерно в кръгла форма с разглабящи се стени, с диаметър 21 см. Пече се в средата на предварително загрята на 180С фурна за 40-45 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Оставете да се охлади в съда и махнете стените му. В малка тенджера, смесете конфитюра и захарта, оставете да заври, като се разбърква и варете, като разбърквате, в продължение на 3 минути. Прокарайте конфитюра през фино сито в купа. Обърнете изпечения блат в чиния и махнете дъното на съда. Намажете с глазурата отгоре и отстрани. Оставете тортата да престои на стайна температура в продължение на 2 часа или докато глазурата стегне. В голяма тенджера, сложете сметаната само да заври и отстранете от огъня. Прибавете шоколада, като се разбърква, докато сместа е гладка, а след това оставете да се охлади за около 3 минути. Изсипете крема върху тортата, като заглаждате с шпатула и оставите излишния крем да се стече по стените. Оставете да престои около час. Прехвърлете внимателно в чиния за сервиране и поднесете. Украсете с допълнително малини и лимонови листа. Поднесете с допълнително малини и лимонови листа за украса.

Виж още от категория "Торти"