1 ч червени боровинки, сушени, накиснати за през нощта в плътно затворен буркан в

1/2 ч бренди

1 с.л. захар

3/4 ч мляко

За блата:

1/4 ч топла вода

1 ч брашно

1/2 ч масло

1 ч захар

2 1/4 ч брашно

1/2 ч.л. сол

3/4 ч.л. индийско орехче

1 ч.л. канела

1 яйце

1 ч.л. настърганата лимонова кора

2 ч.л. лимонов сок

 

Към попареното мляко се добавя 1 супена лъжица захар. Охлажда се. Разтворете натрошената мая в топла вода и сместа се добавя към млякото. Добавете брашното и разбийте хубаво. Оставете да втасва на топло място, докато удвои обема си, около 1 час. Разбийте на крем маслото и захарта до побеляване. Отцедете брендито от боровинките. Поставете пресятото брашно, солта, индийското орехче и канелата в сито. Добавете яйцата в сместа с масло и разбийте. Добавете лимоновия сок и кората. Добавете сместа с мая и се разбърква много добре. Добавете боровинките, като запазите брендито за по-късно. Пресейте брашното в купата, добавете брендито и разбъркайте добре. Изсипете в добре намаслена форма за кекс. Покрийте с кърпа и сложете на топло място. Оставете да втаса, докато удвои обема си. (Около 4 до 6 часа) Печете на 190С за около 45 минути. Охладете в съда. Обърнете върху решетка и оставете да се охлади напълно.

Виж още от категория "Торти"