2 пaкeтa активна суха мая

1 1/2 ч топла вода

2 ч.л. захар

4 1/2 ч пресято брашно

3/4 ч масло или маргарин

1 ч захар

1 ч.л. сол

1 1/2 ч.л. канела

1/4 ч.л. смлян карамфил

3/4 ч.л. смляно индийско орехче

2 яйца

1 1/2 ч стафиди

1/2 ч нарязан лимон

3/4 ч счукани орехи

За глазурата с пудра захар

1 ч пудра захар

мляко или сметана

1/2 ч. л. ванилия

щипка сол

1/2 ч.л. лимонов сок, по желание

1/4 ч.л. настъргана лимонова кора, по желание

 

Поръсете маята в топлата вода; разбърква се, за да се разтвори. Добавете 2 супени лъжици захар и 1 1/2 чаша брашно и разбийте на ръка или за две минути с електрически миксер на средна скорост. Покрийте и оставете на топло място, докато се образуват мехурчета, около 30 минути.

В същото време, разбийте на крем маслото и захарта. Пресейте останалите 3 ч брашно със солта, канелата, карамфила и индийското орехче. Когато маята образува мехурчета, добавете яйцата при маслото и захарта и разбийте добре. Смесете с маята. Добавете останалите сухи съставки (брашно, сол и подправки), малко по малко, като разбивате с лъжица след всяко добавяне. Разбийте до гладкост. Прибавете стафидите, лимона и ядките. Изсипва се в намазана и набрашнена тавичка. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1 1/2 часа. Пече се в умерена фурна (190 градуса) 1 час. Охладете в съда за 5минути. Извадете върху решетка да се охлади напълно. Докато още леко топло, намажете с глазура.

На глазурата:

Към 1 ч пресята пудра захар, добавете достатъчно мляко или лека сметана, така че да се получи смес с консистенция за намазване .Добавете 1/2 ч. л. ванилия и щипка сол (или овкусете с 1/2 ч.л. лимонов сок и 1/4 ч.л. настъргана лимонова кора). Разбъркайте до гладкост и намажете тортата.

Виж още от категория "Печива"