2 1/2 ч брашно

2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода за хляб

1/2 ч.л. сол

1/2 ч захар

6 с.л. студено масло, охладено и нарязано на парчета

1/2 ч стафиди

1 яйце, разбито

1 ч кисело мляко

Настърганата кора на 1/2 лимон

Мляко за намазване на кифличките

Масло

 

Загрейте фурната до 220ºС.

Намажете с мазнина тавичка за печене и заделете. Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта в купа. Добавете захарта. С пръсти, втрийте маслото, докато сместа стане ронлива. Добавете стафидите. Добавете яйцето, киселото мляко и лимоновата кора и разбийте добре, докато се получи тесто. Обърнете върху леко набрашнена повърхност. Разточете на кръг с дебелина 1 см. Нарежете на кръгове с формичка за бисквитки или чаша. Поставете в тава на 6-7 см една от друга и намажете леко с мляко. Пече се в продължение на 10 до 12 минути или докато леко покафенеят. Прехвърлете върху решетка и се охлажда за 5 минути. Разрежете по средата и сервирайте топло с мед и масло.

Виж още от категория "Печива"