Необходими продукти:

650 г картофи (по възможност жълти)

2 яйца

20 г масло

50 мл мляко

сол и пипер

сминдух

6 пъдпъдъчи яйца

кашкавал или друг тип сирене по желание (съвсем малко за поръска)

Начин на приготвяне:

Сварете картофите заедно с обелките (като ги измиете предваритено все пак; така нишестето се запазва в продукта). Обелете сварените картофи, добавете маслото, сол, пипер и сминдух. Чукнете отгоре яйцата, залейте с млякото и намачкайте на пюре. Не е нужно да е гладко. Не използвайте пасатор или чопър!

Застелете тава с хартия за печене. Гребвайте с голяма лъжица от картофената смес и оформете 6 купчинки. След това с обратното на лъжицата оформете гнезда в купчкинките. Вътре чукнете по пъдпъдъче яйце и бутнете да се запече на 180 градуса в предварително загрята фурна. Когато яйцата са почти готови, по желание извадете и натрошете или рендосайте върху гнездата сирене. Можете да използвате бяло или синьо, кашкавал, чедър или друго по избор.

По желание сервирайте с украса от листенце магданоз.

Виж още от категория "Празнични"