Френско-канадска супа със сух грах

Категории

Автор:

yasen

Дата:

28 May

Видяна:

1298

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

450 г сух грах

8 чаши вода

225 г свинска сланина, едно цяло парче

1 голяма глава лук, нарязан

1/2 чаша целина, нарязана

1/4 чаша моркови, настъргани

1/4 чаша магданоз, пресен, нарязан

1 дафинов лист

1 чаена лъжичка чубрица, сушена

сол на вкус

черен пипер на вкус

Измийте и почистете граха; накисва се в студена вода за една нощ.

Отцедете и се поставя в голяма тенджера, добавете водата, магданоза, сланината, лука, целината, морковите, магданоза, дафиновия лист, чубрицата и 1 ч. л. сол. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато грахът омекне много добре, около 2 часа, като добавяте още вода, ако е необходимо. Извадете сланината и я нарежете. Върнете я в супата. Изхвърлете дафиновия лист. Подправете на вкус със сол и черен пипер.