115 г свинска сланина

2 средно големи глави лук, нарязани на кубчета

4 скилидки чесън, счукан

1 голяма зелена чушка, нарязана ситно

1 консерва домати от 450 г

1 консерва по 170 г доматено пюре

1 л гореща вода

1 ч.л. подправка за пилешко

8 големи рапана

1 с.л. винен оцет

Сол и черен пипер на вкус

1 с.л. риган

4 дафинови листа

2 с.л. барбекю сос

9 средно големи картофа, обелени и нарязани на филийки

 

Нарежете сланината на кубчета и запържете в голяма тенджера. Добавете лука, чесъна и зелената чушка. Задушете до омекване, но без да покафенява. Добавете доматите, доматеното пюре, горещата вода и подправката. Гответе на слаб огън, докато приготвяте рапаните. Счукайте рапаните с малко чукче за месо, за да се счупи твърдата тъкан. Нарежете наедро и прибавете в соса. Оставете да заври. Добавете оцета, солта и черния пипер, ригана, дафиновите листа и барбекю соса. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, покрито за 2 часа. Добавете картофите и варете на слаб огън до омекване - около 20 мин.

Виж още от категория "Морска храна"