Пържени калмари с пикантна майонеза с аншоа

Категории

Автор:

veronika nanova

Дата:

24 Mar

Видяна:

838

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

3/4 ч майонеза

4-5 филета аншоа

2 с.л. лимонов сок

1 с.л. наситнен пресен магданоз

1/2 ч.л. лют червен пипер

450 г калмари, пресни, нарязани на кръгчета

4 ч зехтин

1 ч универсално брашно

1 ч натрошени бисквити

1 ч.л. сол

В кухненски робот, смесете майонезата, аншоата, лимоновия сок и магданоза. Смесете до гладкост. Прехвърлете соса в купа и се съхранява в хладилник, покрито плътно. Сгорещете зехтина в дълбок тиган. Смесете брашното и галетата в плитка купа. Добавете 1/3 от калмарите и покрийте равномерно. Изтръскайте излишното брашно. Изпържете калмарите на партиди до златисто, около 2 мин. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете на хартиени кърпи. Поръсете със сол. Поднесете горещи с майонезата.