450 г масло

1/4 ч фъстъчено олио

3 скилидки чесън, обелен и нарязан фино

2 с.л. розмарин

1 ч.л. нарязан босилек

1 ч.л. нарязана мащерка

1 ч.л. нарязан риган

2 ч.л. лют червен пипер

2 ч.л. прясно смлян черен пипер

2 дафинови листа, натрошени

1 с.л. червен пипер

2 ч.л. лимонов сок

900 г сурови скариди

Сол

 

Разтопете маслото в олиото. Добавете чесъна, билките, чушките, дафиновите листа, червения пипер и лимоновия сок и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри 10 минути, като се разбърква често. Свалете от огъня и оставете да престои поне 30 мин. Загрейте фурната до 230ºС. Притоплете соса, добавете скаридите и варете на умерен огън, докато скаридите станат розови, след това се пече във фурната за още около 30 минути. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо.

Виж още от категория "Морска храна"