1 с.л. зехтин

1 скилидка чесън, нарязана фино

340 г речни миди

1/4 червена чушка, нарязана на кубчета

1/4 зелена чушка, нарязана на кубчета

1/4 жълта чушка, нарязана на кубчета

1/2 ч рибен бульон

1/4 ч сухо бяло вино

2 ч.л. царевично нишесте

1/4 ч пресен босилек, нарязан

2 с.л. препечени кедрови ядки

Прясно смлян черен пипер

Сварена паста

 

Сгорещете олиото с чесъна в тенджера на умерен огън. Когато чесънът зацвърчи, добавете мидите и запържете само докато се втвърдят леко, около 30 секунди. След това се добавят чушките и се запържва леко още 1 минута. Налейте бульона. В малка чаша или купа, разбъркайте царевичното нишесте във виното, докато се разтвори, след което тази смес се добавя в тигана. Варете, докато сосът започне да се сгъстява леко, около 1 минута. След това се добавя босилекът и кедровите ядки и се изсипва върху сварената паста. Поръсете с пипер на вкус.

Виж още от категория "Морска храна"