Необходими продукти:

1 ч ситно нарязана прясна мента (стъбла и листа) или градински чай, риган, естрагон или босилек (всички със стъбла и листа)

1 ч вряща вода

1 ч.л. пресен лимонов сок

3 ч захар

1/2 ч ябълков оцет

85 мл течен пектин

Зелен оцветител за храна, по желание

4 стръка от билките, по желание

 

Начин на приготвяне:

Сложете нарязаната прясна мента или други билки в огнеупорна стъклена купа. Добавете 1 ч вряща вода. Покрийте и оставете да престои за около 30 мин. Отцедете течността през тензух и добавете достатъчно вода, така че да се получи 1 чаша. Поставете билковата отвара, лимоновия сок, захарта и оцета в тенджера. Варете на силен огън, като се бърка непрекъснато, докато сместа заври. Веднага добавете течния пектин и хранителния оцветител, ако ще използвате и продължете готвенето, докато сместа заври. Варете точно 1 минута. Отстранете от огъня и оберете пяната с метална лъжица. Веднага се излива в горещи стерилизирани буркани, добавете допълнително стръкчета билки, ако желаете и стерилизирайте в гореща водна баня.

Виж още от категория "Желета и конфитюри"