1/2 ч соеви зърна, накиснати

1/4 ч настърган морков

1 ч вода

1 дафинов лист

2 големи картофа, нарязани на кубчета

1 1/2 ч нарязани моркови

1 1/2 ч целина, нарязана

1 1/2 1 зелена чушка, нарязана на кубчета

1 шепа магданоз, нарязан, пресен

1 ч.л. риган

1 ч.л. градински чай

За запръжката:

2 с.л. пълнозърнесто пшенично брашно

2 с.л. соево брашно

4 ч.л. масло

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. пипер

 

Сварете соята, настърганите моркови и дафиновия лист в 1 ч вода до омекване. Когато се свари всичко, смесете бульона в голяма тенджера, заедно с нарязаните ситно зеленчуци. Покрийте с вода. Оставете да заври, добавете подправките и оставете да къкри до омекване на зеленчуците - около 20 мин. Направете запръжката в малък тиган. Запържете брашното в разтопеното масло със солта и пипера за 5 минути, но бъдете внимателни да не го изгори. Бавно добавете запръжката при зеленчуците. Разбъркайте добре и оставете да ври за няколко секунди. Когато се сгъсти, поднесете.

Виж още от категория "Яхнии"