Регистрация

Задушени и охладени миди с лайм, див лук, горчица и майонеза

Автор:
жанет григорова
|
Дата:
13 Mar
|
Видяна:
696
Оцени рецептата

2 кг средно големи миди

За соса с майонеза:

1 голям жълтък

1 с.л. прясно изцеден сок от лайм

1 1/2 ч.л. дижонска горчица

3/4 ч зехтин

1/2 ч.л. сол или на вкус

1 щипка бял пипер

2 с.л. див лук

1/4 ч.л. кора от лайм

3 капки сос Табаско

 

Кипнете 1 см вода в голяма тенджера. Добавете добре почистените миди, покрийте и оставете да заври на силен огън. Свалете капака и варете, като разклащате съда или разбърквате мидите, всеки път, когато пяната се вдигне, за 2 или 3 минути или просто докато всички миди се отворят. Изсипете в гевгир, поставен над голяма купа; заделете бульона. Когато мидите се охладят, ги извадете от черупките и почистете от ципата. Поставете в купа. Прецедете бульона върху мидите през тензух в сито. Разбъркайте мидите в бульона, така че да се изчисти всичкият пясък. Извадете ги с решетъчна лъжица и заделете. Охладете мидите. Не повече от 3 часа преди сервиране, отцедете мидите отново и ги смесете с около половината от соса. Оставете в хладилника. Подредете мидите в чинийки за сервиране. Покрийте с още сос и украсете със зелени подправки, като магданоз, кориандър или листа маруля. За соса с майонеза: Смесете жълтъка, лимоновия сок и горчицата. Като разбивате енергично, започнете да добавяте по няколко капки зехтин и разбивайте отново до пълно абсорбиране, преди да добавите още. След като сместа се сгъсти, добавете останалия зехтин на тънка струя, докато разбивате бързо. Подправя се със сол, черен пипер, люти чушки, кора от лайм и сос табаско. Оставете в хладилника, до сервиране.





Виж още от категория "Морска храна"

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
Коментирай
anonymous03-07-2025
Balanceadora Aparatos de balanceo: importante para el rendimiento suave y efectivo de las dispositivos. En el ámbito de la tecnología contemporánea, donde la rendimiento y la fiabilidad del dispositivo son de suma relevancia, los equipos de equilibrado juegan un tarea esencial. Estos sistemas especializados están diseñados para ajustar y fijar piezas móviles, ya sea en dispositivos manufacturera, automóviles de transporte o incluso en aparatos hogareños. Para los técnicos en mantenimiento de equipos y los especialistas, trabajar con equipos de calibración es fundamental para promover el desempeño uniforme y fiable de cualquier aparato móvil. Gracias a estas opciones avanzadas sofisticadas, es posible limitar significativamente las movimientos, el zumbido y la tensión sobre los rodamientos, extendiendo la tiempo de servicio de componentes costosos. Igualmente relevante es el función que juegan los aparatos de calibración en la servicio al consumidor. El ayuda especializado y el mantenimiento permanente usando estos aparatos facilitan proporcionar asistencias de excelente calidad, aumentando la bienestar de los compradores. Para los propietarios de negocios, la financiamiento en estaciones de calibración y sensores puede ser fundamental para aumentar la efectividad y productividad de sus sistemas. Esto es particularmente significativo para los inversores que dirigen reducidas y intermedias negocios, donde cada elemento importa. También, los aparatos de ajuste tienen una vasta aplicación en el ámbito de la fiabilidad y el gestión de nivel. Habilitan detectar eventuales fallos, evitando arreglos caras y daños a los equipos. Incluso, los indicadores generados de estos sistemas pueden aplicarse para mejorar procesos y incrementar la reconocimiento en sistemas de investigación. Las sectores de utilización de los equipos de ajuste abarcan diversas ramas, desde la manufactura de bicicletas hasta el monitoreo ecológico. No importa si se considera de enormes manufacturas industriales o limitados talleres domésticos, los sistemas de equilibrado son fundamentales para garantizar un funcionamiento óptimo y sin presencia de interrupciones.

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта