Регистрация

Бутерки с манатарки и охлюви

Автор:
Бистра Илиева
|
Дата:
03 Apr
|
Видяна:
1596
Оцени рецептата

450 г. бутер тесто

1 голям жълтък

1 1/2 ч.л. вода, студена

5 с.л. масло, безсолно

1/4 ч лук, нарязан ситно

450 г гъби пачи крак или други диви или култивирани гъби, едро нарязани (около 3 1/2 чаши)

3 манатарки, пресни, нарязани

24 охлюва, (1 консерва от 212 г) отцедени и изплакнати

3 с.л коняк, плюс още ако е необходимо

3/4 ч вино, червено, плътно

1 ч телешки бульон

Сол (на вкус)

Пипер (на вкус)

 

Разточете бутер тестото на голям правоъгълник с дебелина 0,3 см. Изрежете четири кръга от тестото с диаметър 10-12 см. Поставете ги върху хартия за печене. Смесете жълтъка и водата и намажете леко тестото. Охладете в продължение на 30 минути. Загрейте фурната до 200ºС. Печете в продължение на 20 минути, след което намалете до 180 ºС и печете до златисто кафяво (още около 5 до 10 минути). Охладете върху решетка.

В тенджера, сгорещете 3 супени лъжици масло на средно-висока температура и добавете лука, като разбърквате, докато омекне (около 2 минути). Добавете пачия крак и манатарките и разбърквайте, докато станат доста сухи (от 6 до 8 минути.) Добавете охлювите и разбъркайте добре. Добавят се 3 супени лъжици коняк, запалете алкохола внимателно с дълга кибритена клечка и гответе 1 до 2 минути. Тази смес се прехвърля в сито, поставено върху купа. Върнете съда на котлона. Добавете червеното вино и изчакайте да се редуцира наполовина, като остъргвате залепналите по дъното парченца (около 4 минути). Добавете телешкия бульон и редуцирайте докато сосът се сгъсти достатъчно, за да покрие леко лъжица, 3 до 5 минути. Махнете тенджерата от котлона, прибавете останалото масло, малко по малко и коригирайте подправките на вкус със сол и черен пипер и няколко капки коняк.

Добавете сместа с охлюви и гъби при соса и оставете да заври. Поставете топлите кръгове тесто в 4 топли чинии и запълнете с охлювената смес. Полейте с останалия сос и сервирайте веднага.





Виж още от категория "Предястия"

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
Коментирай
anonymous17-06-2025
Equilibrado Sistemas de equilibrado: clave para el desempeño fluido y efectivo de las máquinas. En el campo de la innovación actual, donde la rendimiento y la confiabilidad del dispositivo son de alta relevancia, los sistemas de balanceo juegan un función vital. Estos sistemas específicos están creados para equilibrar y asegurar componentes móviles, ya sea en equipamiento industrial, automóviles de transporte o incluso en equipos domésticos. Para los expertos en soporte de aparatos y los profesionales, utilizar con dispositivos de equilibrado es importante para proteger el rendimiento uniforme y seguro de cualquier mecanismo dinámico. Gracias a estas opciones tecnológicas innovadoras, es posible minimizar notablemente las movimientos, el sonido y la carga sobre los rodamientos, extendiendo la vida útil de componentes caros. Asimismo trascendental es el rol que tienen los aparatos de calibración en la atención al consumidor. El soporte profesional y el soporte permanente utilizando estos dispositivos facilitan dar prestaciones de alta excelencia, mejorando la contento de los clientes. Para los titulares de empresas, la aporte en equipos de balanceo y dispositivos puede ser importante para incrementar la efectividad y desempeño de sus aparatos. Esto es principalmente relevante para los emprendedores que dirigen medianas y modestas organizaciones, donde cada detalle importa. Además, los sistemas de balanceo tienen una extensa utilización en el sector de la fiabilidad y el supervisión de estándar. Posibilitan detectar probables fallos, evitando arreglos onerosas y averías a los equipos. Incluso, los indicadores obtenidos de estos aparatos pueden utilizarse para maximizar métodos y mejorar la visibilidad en buscadores de consulta. Las zonas de aplicación de los sistemas de equilibrado incluyen diversas ramas, desde la manufactura de ciclos hasta el supervisión ambiental. No importa si se trata de extensas manufacturas industriales o limitados talleres hogareños, los dispositivos de balanceo son esenciales para proteger un rendimiento efectivo y libre de fallos.
anonymous14-05-2025
Impacto mecanico Dispositivos de ajuste: fundamental para el rendimiento fluido y efectivo de las equipos. En el mundo de la ciencia avanzada, donde la eficiencia y la fiabilidad del dispositivo son de máxima significancia, los equipos de ajuste juegan un papel fundamental. Estos aparatos especializados están creados para balancear y regular componentes rotativas, ya sea en herramientas de fábrica, medios de transporte de movilidad o incluso en equipos caseros. Para los especialistas en mantenimiento de equipos y los técnicos, utilizar con sistemas de ajuste es fundamental para promover el operación uniforme y estable de cualquier mecanismo dinámico. Gracias a estas herramientas avanzadas avanzadas, es posible reducir significativamente las vibraciones, el zumbido y la carga sobre los sujeciones, prolongando la tiempo de servicio de elementos valiosos. Igualmente trascendental es el tarea que tienen los aparatos de balanceo en la soporte al consumidor. El ayuda especializado y el mantenimiento continuo utilizando estos sistemas permiten proporcionar servicios de alta excelencia, aumentando la contento de los compradores. Para los propietarios de proyectos, la contribución en estaciones de equilibrado y medidores puede ser importante para aumentar la efectividad y eficiencia de sus sistemas. Esto es particularmente importante para los dueños de negocios que dirigen modestas y pequeñas organizaciones, donde cada detalle importa. Asimismo, los equipos de ajuste tienen una amplia implementación en el campo de la seguridad y el control de excelencia. Facilitan localizar posibles defectos, reduciendo mantenimientos caras y problemas a los sistemas. También, los resultados extraídos de estos dispositivos pueden emplearse para optimizar procedimientos y incrementar la visibilidad en motores de investigación. Las áreas de uso de los aparatos de ajuste incluyen múltiples áreas, desde la manufactura de transporte personal hasta el supervisión ecológico. No influye si se trata de importantes producciones productivas o pequeños establecimientos caseros, los equipos de balanceo son indispensables para asegurar un operación eficiente y sin riesgo de detenciones.

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта