Регистрация

Задушени скариди с пържен праз и морковен сос

Автор:
margarita
|
Дата:
10 Mar
|
Видяна:
1165
Оцени рецептата

16 големи скариди (с главите); обелени, почистени (запазете главите и черупките за соса)

сол и черен пипер

1/4 ч зехтин

3 ч фъстъчено олио

1 стрък праз, измит и фино нарязан на жулиени

За морковения сос:

3 с.л. зехтин

2 ч глави и обелки от скариди

1 глава лук, нарязан на кубчета

4 моркова, нарязани на филийки

1 стрък праз, измит и фино нарязан на кубчета

1 ч бяло вино

470 мл сметана

3 с.л. масло - нарязано на парчета

Сол и черен пипер на вкус

 

Поръсете скаридите със сол и пипер. Охладете в продължение на 1 час. Сгорещете зехтина на умерено силен огън. Добавете скаридите от хладилника и задушете за 2 мин. от всяка страна или до готовност. Заделете и дръжте на топло. Сгорещете фъстъченото олиото на умерен огън до 180С. Добавете праза и запържете за 1 мин. или до златисто. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете на хартиени кърпи. Овкусете със сол. Сложете по 1/2 ч от соса в 4 отделни чинии за сервиране. Покрийте с по 4 скариди в кръг. Покрийте със задушения праз и поднесете. За морковения сос: Сгорещете зехтина на умерено силен огън. Добавете главите и черупките на скаридите и ги задушете за 4  минути. Извадете и оставете настрана. Добавете лука, морковите и праза. Гответе 5 минути. Върнете главите и черупките в съда. Задушете съставките. Добавете виното. Гответе 4-6 минути или докато течността се редуцира до 1/4. Добавете сметаната. Гответе на слаб огън за 12-15 минути или докато течността се редуцира до 1/2. Извадете с решетъчна лъжица главите и черупките и ги изхвърлете. Сложете соса в блендер и разбийте на пюре. Прецедете и върнете в съда. Без да спирате да бъркате постоянно, добавете парченцата масло едно по едно. Поръсете със сол и пипер.





Виж още от категория "Морска храна"

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
Коментирай
anonymous29-06-2025
Impacto mecanico Dispositivos de ajuste: clave para el operación uniforme y óptimo de las máquinas. En el entorno de la avances actual, donde la productividad y la confiabilidad del sistema son de máxima significancia, los dispositivos de equilibrado desempeñan un tarea vital. Estos equipos dedicados están concebidos para equilibrar y fijar elementos dinámicas, ya sea en maquinaria industrial, automóviles de desplazamiento o incluso en electrodomésticos hogareños. Para los expertos en soporte de sistemas y los profesionales, trabajar con dispositivos de calibración es esencial para asegurar el funcionamiento fluido y confiable de cualquier sistema dinámico. Gracias a estas alternativas innovadoras sofisticadas, es posible reducir notablemente las movimientos, el estruendo y la presión sobre los sujeciones, mejorando la vida útil de elementos importantes. De igual manera relevante es el rol que desempeñan los aparatos de balanceo en la asistencia al cliente. El ayuda profesional y el conservación permanente aplicando estos equipos permiten brindar prestaciones de excelente calidad, aumentando la contento de los clientes. Para los responsables de proyectos, la contribución en sistemas de balanceo y sensores puede ser clave para mejorar la eficiencia y productividad de sus equipos. Esto es principalmente significativo para los empresarios que dirigen reducidas y medianas empresas, donde cada punto cuenta. Asimismo, los aparatos de calibración tienen una extensa uso en el campo de la seguridad y el control de nivel. Permiten encontrar posibles errores, evitando arreglos onerosas y daños a los aparatos. Incluso, los resultados generados de estos aparatos pueden emplearse para perfeccionar sistemas y potenciar la visibilidad en buscadores de búsqueda. Las campos de aplicación de los dispositivos de balanceo comprenden numerosas industrias, desde la fabricación de ciclos hasta el monitoreo de la naturaleza. No influye si se considera de grandes fabricaciones productivas o modestos establecimientos caseros, los equipos de equilibrado son necesarios para garantizar un funcionamiento óptimo y sin riesgo de interrupciones.

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта