Необходими продукти:

2 почистени скумрии (около 500-700 г общо)

250 г киноа

3-5 домата (зависи от размера)

сол, пипер и пресен магданоз

100 г орехи

4 с.л. зехтин за готвене

150 мл вода

Начин на приготвяне:

Рибите обтрийте със сол и пипер и покапете със зехтин. Изберете тавичка, в която ще ги готвите, като прецените да е такава, че да се побират без да се сгъват или застъпват и същевременно да не остава много свободно прострнство между тях.

Доматите обелете и нережете на парченца директно в тавата. Наситнете листата на магданоза и ги прибавете към доматите. Добавете измитата през цедка киноа и нарязаните с нож орехи. Посолете и покапете със зехтин. Част от тази смес разпределете в коремите на двете риби. Останалата оставете в тавата, залейте с водата и отгоре поставете рибите.

Завийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути. Разгърнете фолиото, намалете градусите на 180 и печете още 10-12 минути.

Виж още от категория "Морска храна"