900 г телешка кайма

1/2 ч.л. чесън на прах

1/2 ч.л. смлян кимион

щипка риган

щипка кориандър

85 г масло

1 ч домати, нарязани на кубчета

1/2 ч зелени люти чушки, нарязани на кубчета

4 скилидки чесън, нарязан

2 средно големи глави лук, нарязан

450 г зеле, нарязано на кубчета

1 средно голяма тиквичка, ситно нарязана

1/2 връзка кориандър

3 л телешки бульон

Сол и черен пипер на вкус

Нарязан кориандър

 

В купа смесете каймата, чесъна на прах, кимиона, ригана и магданоза. Оформете топчици от по 15 грама. В голям съд, задушете в маслото доматите, чушките, чесъна, лука, зелето, тиквичките и кориандъра. Добавете бульона. Точно преди да заври, добавете топчетата, едно по едно. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете на слаб огън за 30 минути. Поръсете със ситно нарязан кориандър точно преди сервиране.

Виж още от категория "Супи"