Необходими продукти:

3 л телешки бульон

790 г домати от консерва, натрошени

115 г зелено чили консерва, нарязано на кубчета

1 глава лук, нарязан

1 1/2 ч.л. сушен босилек, натрошен

1 1/2 ч.л. сушен риган, натрошен

1/2-1 ч.л. лют сос

1/2 ч дългозърнест ориз

1/2 ч пресен кориандър, нарязан фино

1 стрък кориандър, по желание

Сол и черен пипер

 

Начин на приготвяне:

За топчетата: В голяма купа, смесете много добре 450 г телешка кайма, 115 г натрошена свинска наденица, 1/2 чаша царевично нишесте, 1/4 чаша прясно мляко, 1 яйце, 1 малка глава лук, наситнен, 1 скилидка чесън, счукан и 1/2 чаена лъжичка натрошени сушени листа от босилек. Оформете сместа на малки кюфтенца. В тенджера с обем около 6 до 8 литра, комбинирайте бульона, доматите и течността им, лютите чушки, лука, босилека, ригана, лютия пипер и подправки на вкус. Оставете да заври на силен огън. Добавете ориза, покрийте и варете на слаб огън за около 15 мин. Добавете кюфтетата. Покрийте и оставете да къкри, докато кюфтетата вече не са розови в центъра, още 10 до 15 минути. Добавете нарязания кориандър. Изсипете в купички и гарнирайте със стръкчета кориандър. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Виж още от категория "Супи"