Сладък индонезийски соев сос

Категории

Автор:

Victoria Bogdanova

Дата:

26 May

Видяна:

1556

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

2 ч кафява захар

2 ч вода

1 1/2 ч соев сос, светъл

3/4 ч меласа

1/2 ч.л. галангал, смлян

1/2 ч.л. кориандър, смлян

1/2 ч.л. черен пипер

соев сос

Смесете захарта и водата в тенджера от неръждаема стомана и оставете да ври на умерен огън, като се разбърква, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона и гответе непокрито в продължение на 5 минути или докато сиропът достигне 100С.

Намалете котлона до слаб, прибавете соевия сос, меласата, галангала, кориандъра и черния пипер и оставете да къкри за около 3 минути. Махнете от огъня, оставете да се охлади. Прецедете соса през фино сито сложете в купа. Сосът ще се запази на стайна температура в продължение на 2 до 3 месеца, ако е плътно покрит.