1,4 кг малки скариди, обелени и почистени

2 с.л. безсолно масло

1 с.л. растително масло

1/2 ч консервиран доматен сос

3 с.л. лук, нарязан много тънко

2 1/2 с.л. зелени чушки, нарязани

2 с.л. целина, нарязана много тънко

1 ч.л. чесън, счукан

1 ч.л. сол

1 ч.л. бял пипер

1 ч.л. сушени листа мащерка

1/2 ч.л. лют червен пипер

1 1/2 ч бульон от скариди

1/2 ч сметана

3 1/2 ч сварен ориз

3/4 ч зелен лук, ситно нарязан

1 ч рачешко месо

 

В голям тиган разтопете маслото с олиото. Добавете доматения сос, лука, чушките, целината, чесъна, солта, белия пипер, мащерката и лютия червен пипер, запържете леко на умерен огън за 5 минути, като периодично се разбърква. Добавете бульона и продължете да готвите на силен огън за 10 минути, като се разбърква от време на време. Прибавете ориза, зеления лук и рачешкото. Оставете да се сгорещи и сервирайте веднага.

Виж още от категория "Ориз"