Пюре от доматена супа

Категории

Автор:

alexander

Дата:

08 Oct

Видяна:

626

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1/4 ч зехтин

1 средно голяма глава лук, обелен и нарязан

1/2 с.л. чесън, счукан

900 г домати

1 ч сухо бяло вино

3 с.л. фино нарязани пресни зелени подправки

Сол на вкус

Прясно смлян черен пипер на вкус

Загрейте зехтина в голяма тенджера на слаб огън. Добавете лука и гответе за около 7 минути. Добавете чесъна, доматите, бялото вино и билките. Покрийте и варете на слаб огън около 30 минути, като натрошавате доматите с дървена лъжица. Прецедете и заделете течността. Пюрирайте доматите до гладкост. Добавете запазената течност при доматеното пюре и прокарайте супата през цедка, за да премахнете доматените люспи и семена. Опитайте подправките и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.