Необходими продикти:

850 г картофи

вода за варенето

2/3 ч.л. сол

4 с.л. олио

100 г масло

3 скилидки чесън

1 с.л. лют сос или чили сос

2 с.л. захар

листа пресен копър за поръска по желание

 

Начин на приготвяне:

Картофите измийте добре, сложете цели в тенджера, залейте с вода и кипнете на силен огън. Щом заврят, сложете капак и намалете огъня на умерен. Варете до омекване на картофите - между 25 и 35 минути - зависи от размера на картофите и сорта. След сваряване охладете и обелете.

Обелените картофи се нарязват на парчета с размер на по-малка хапка. В голям тиган сипете олиото и разтопете в него маслото. Добавете намачкания или наситнен чесън и лютия сос и разбъркайте. Прибавете нарязаните картофи и размешйате добре докато мазнината полепне по тях. Осолете и разбъркайте. Засилете огъня и поръсете равномерно захарта. Гответе и бъркайте периодично докато образуват на места златиста карамелена коричка. След това по желание поръсете с листенца наситнен копър и извадете. Много вкусно мезе или гарнитура е.

Виж още от категория "Гарнитура"