1 средно голяма глава лук - нарязан

1/4 чаша маргарин

2,5 кг червени картофи - обелени и нарязани на кубчета

8 чаши пилешки бульон

1 ч.л. кимион

1/2 чаша чили чушлета - едро нарязани

1 щипка бакпулвер

4 чаши кондензирано мляко

Сол и черен пипер - на вкус

зелен лук, нарязан

заквасена сметана

 

В голяма тенджера, задушете лука в масло или маргарин, докато леко омекне. Добавете картофите, пилешкия бульон и кимиона, а след това покрийте и варете, докато картофите омекнат (около 20 или 30 минути).

Отстранете от огъня и добавете чушките, с течността, бакпулвера (за предотвратяване на пресичане) и кондензираното мляко. Едро намачкайте на пюре картофите в тенджерата. Разбъркайте добре, след което подправете със сол и черен пипер, върнете на огъня и оставете да къкри за 15 минути, като се разбърква често. Гарнирайте отделните порции с лъжица заквасена сметана и поръсете с нарязан зелен лук.

Виж още от категория "Супи"