Продукти за кюфтетата:

450 г фино смляно телешко

450 г фино смляно свинско

2 глави лук, нарязан ситно

2 с.л. брашно

1 с.л. кориандър, прясно наситнен

1/2 ч.л. риган, сушен

1/4 ч.л. кимион, смлян

1 яйце, разбито

3 с.л. зеленчуково олио

Продукти за соса:

1 с.л. зеленчуково олио

1 глава лук, нарязан ситно

2 скилидки чесън, нарязани ситно

1 ч доматен сос

2 люти чушки, нарязани ситно

2 с.л. лют сос

1/2 ч.ч. телешки бульон

Начин на приготвяне:

На кюфтетата: Комбинирайте всички съставки, с изключение на олиото и разбъркайте добре. Оформете топчици от по 4 см. Изпържете кюфтетата в олиото, извадете и дръжте на топло.

На соса: Налейте олиото в тиган и запържете леко лука и чесъна, докато омекнат. Добавете останалите съставки за соса и оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 15 до 20 минути, докато сосът се сгъсти. Поставете соса в блендер или кухненски робот и пюрирайте до гладкост. Върнете соса в тигана, добавете кюфтетата и затоплете хубаво.

Виж още от категория "Пикантни"