Необходими продукти:

4 тиквички

250 мл готварска сметана

сол и бял пипер

50 г масло

копър за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете тиквичките. Нарежете ги надлъжно на парчета с дебелина около 2 см. Подредете в тава, застлана с хартия за печене и печете за 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Тиквичките трябва леко да се съсухрят, да останат доста сочни в средата на парчетата и да НЕ хващат кафява коричка никъде.

Готовите на този етап тиквички прехвърлете в купата на пасатора и пюрирайте. Пресипете гъстото пюре в тенджера, залейте със сметаната, добавете бучката масло, овкусете със сол и пипер и кипнете. Супата е готова - свръхздравословна, особено ако сте заложили на качествена сметана и качествено масло. Ако ви се стува прекалено гъста (въпреки че така е по-вкусна), можете да налеете малко малко за разреждане. Поднесете с наситнен пресен копър по желание.

Виж още от категория "Супи"