225 г китайски спагети, сварени и отцедени

1 средно голяма пилешка гърда, обезкостена и без кожата, сварена и накъсана

2 стръка зелен лук, нарязан

3 жълтъка

2 с.л. фъстъчено олио

1 ч.л. студена вода

1 с.л. светъл соев сос

1 ч.л. оризов оцет

1 ч.л. люто чили олио

1/2 ч.л. джинджифилов сок

1 скилидка чесън, счукан

1 щипка захар

2 с.л. зехтин

 

Разбъркайте спагетите с 1/2 ч.л. олио, за да се предотврати залепване. Покрийте и оставете в хладилника до готовност за употреба. Смесете жълтъците със студена вода. Намажете тиган на умерен огън с фъстъчено олио. Изсипете жълтъците и изпържете омлети. Охладете омлетите. Нарежете на тънки ленти, с големината на парчетата пилешко. Смесете соевия сос, оцета, чили олиото, сока от джинджифил, чесъна и захарта, за да направите дресинг. Загрейте олиото, докато започне да пуши и добавете към другите съставки. Охлажда се. Точно преди сервиране, смесете дресинга със студените спагети, пилешкото и лука. Гарнирайте с лентите яйца. Поднесете.

Виж още от категория "Пикантни"