1/2 ч нахут

1 средно голяма глава лук, нарязан

2 ч.л. масло

1 цяло червено чили

1 щипка лют червен пипер

1 ч.л. куркума

1 с.л. кориандър

4 ч бульон

Сол на вкус

1 средно голям морков, нарязан на кубчета

1 голям картоф, нарязан на кубчета

1 средно голяма зелена чушка, нарязана на кубчета

1 домат, нарязан

1/2 ч настърган кокос

1 ч кокосово мляко

2 с.л. лимонов сок

2 ч.л. сушен магданоз

 

Накиснете, изплакнете и сварете нахута. Варете в продължение на 45-60 минути до омекване. Загрейте маслото в тенджера и задушете лука в продължение на 5 минути. Добавете чилито, лютия червен пипер, куркумата и кориандъра. Задушете в продължение на 2 или 3 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете бульона и зеленчуците. Оставете да къкри в продължение на 10 - 15 минути. Добавете кокосовия орех, кокосовото мляко и нахута и варете още 5 минути. Сваля се от огъня и се оставя да се охлади за 5 мин. Разбъркайте много добре. Върнете в тенджерата и добавете лимоновия сок и магданоза.

Виж още от категория "Супи"