Необходими продукти:

1 консерва белени домати от около 500 мл

5-6 домата

2 глави лук

4 скилидки чесън

4 с.л. олио

1 с.л. захар

200 мл вода или пилешки бульон при нужда

150 мл готварска течна млечна сметана

шепа фиде

сол и пипер на вкус

магданоз и сирене за поръсване по желание

 

Начин на приготвяне:

Пасирайте консервата домати и сложете да кипва в тенджера. Щом заври добавете захарта и оставете да къкри на слаб огън. През това време наситнете лука и чесъна. Обелете доматите. Ако ципата е упорита, кипнете вода, пуснете в нея доматите за по 40 секунди и извадете. Шокирайте под течаща студена вода и ще се обелят без проблем. Нарежете ги на парченца като изкапалата от тях вода можете да добавите в тенджерата.

Сгорещете мазнината в тиган и запържете лука и чесъна. Щом попроменят цвета си, добавете нарязаните домати и гответе няколко минути. После налейте в тенджерата при доматения сос. Кипнете и пюрирайте. Добавете фидето и вода или бульон, ако е прекалено гъста супата. След 5-6 минути налейте сметаната и опитайте на вкус. Подправете със сол и пипер, разбъркайте хубаво и махнете от огъня.

По желание поднесете с наситнен магданоз или натрошено бяло сирене. А защо не и двете?

 

 

Виж още от категория "Супи"