Аспержи с ориз
Категории
- Агнешко /103/
 - Алкохолни напитки /28/
 - Барбекю /82/
 - Билки и подправки /2/
 - Боб и зърнени храни /316/
 - Бонбони /66/
 - Бързо и лесно /24/
 - Вегетариански /162/
 - Гарнитура /55/
 - Говеждо месо /347/
 - Десерти /949/
 - Дивеч /44/
 - Желета и конфитюри /26/
 - За деца /8/
 - Закуска /242/
 - Зеленчуци /90/
 - Зърнени /5/
 - Касероли /100/
 - Колбаси /28/
 - Консервиране /40/
 - Курабийки /348/
 - Мексиканско /163/
 - Морска храна /290/
 - Напитки /81/
 - Ориз /120/
 - Основни /221/
 - Основно ястие /404/
 - Паста /379/
 - Патица /16/
 - Печива /315/
 - Пикантни /126/
 - Пиле /259/
 - Плодове /54/
 - Подправки /17/
 - Празнични /27/
 - Предястия /1342/
 - Регионална кухня /135/
 - Рецепти за домашни любимци /1/
 - Салати /309/
 - Сирене /87/
 - Сладкиши и десерти /263/
 - Снаксове /24/
 - Сосове /252/
 - Супи /469/
 - Торти /324/
 - Уред за бавно готвене /102/
 - Хляб /164/
 - Храна за домашни любимци /1/
 - Шоколад /25/
 - Ядки /19/
 - Яйца /55/
 - Ястия с плънка /42/
 - Яхнии /54/
 
1 кг аспержи
1 глава лук
1/4 ч масло
1 1/4 ч ориз
1/2 ч сухо бяло вино
1 кубче бульон
1/2 ч.л. екстракт от месо
Сол
Прясно смлян черен пипер
Настърган пармезан
1 с.л. масло
Накиснете и изплакнете аспержите. Отрежете връхчетата и се оставят настрана. Сварете стъблата в леко подсолена вода. Когато омекнат, прокарайте стъблата през сито и върнете във водата. Нарежете фино лука. Разтопете маслото в тенджера и леко запържете лука и връхчетата на аспержите в продължение на няколко минути. Добавете ориза, като бъркате с дървена лъжица, докато се покрие с мазнината. Изсипете виното над ориза, увеличете огъня и се вари, докато виното се изпари. Разредете кубчето бульон и екстракта от месо в горещата вода от аспержите. Добавя се малко от течността към ориза, намалете котлона, разбъркайте и добавете повече течност, когато намалее, докато оризът се свари до степен ал денте. Регулирайте подправките, ако е необходимо, глазирайте ориза с 1 супена лъжица масло и добавете настъргания пармезан. Разбъркайте и поднесете.


ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ