1/4 ч олио

1 ч нарязан лук

1 ч нарязани зелени чушки

4 скилидки чесън - смлян

1/2 ч нарязан магданоз или 2 с.л. сушен магданоз

2 консерва доматен сос 226 г

2 дафинови листа

1 с.л. сол

1/4 ч.л. мащерка

1/4 ч.л. риган

1/2 ч.л. сос табаско

1 л вода

1 1/2 ч сухо бяло вино

450 г камбала, нарязана на парчета

450 г скариди, обелени (сурови)

36 миди с черупките

парченца рачешко или охлюви или всякакви други налични морски дарове

 

Сотирайте лука, зелената чушка и чесъна в олио, докато омекнат. Добавете доматения сос, подправките и водата. Оставете да къкри за 2 часа, като периодично се разбърква. Добавете виното и гответе непокрито за 10 минути. Добавете рибата и мидите и варете, докато мидените черупки се отварят (около 10 минути). Добавете скаридите и рачешкото, докато се затоплят. Не разбърквайте, за да не се натроши рибата. Сервирайте с чеснов хляб и зелена салата. За 6 порции.

Виж още от категория "Супи"