3 големи зрели домата

1 ч.л. черно синапено семе

2 с.л. зехтин

2 скилидки чесън, счукан

1 дафинов лист

1/2 ч.л. куркума

1 ч ориз басмати

3 ч зеленчуков бульон

2 ч нахут, сварен

1/4 ч кориандър, листа

1 щипка лют червен пипер

 

Пуснете доматите във вряща вода за 30 сек. Извадете с решетъчна лъжица и се прехвърлят в купа с ледена вода. Извадете от водата и обелете. Нарежете ги и заделете. В голям съд, леко задушете семената синап в олио на умерен огън, докато започнат да пукат. Добавете чесъна, дафиновия лист, куркумата и ориза, като се разбърква, докато оризът стане прозрачен, 2 минути. Добавете доматите и намалете огъня до слаб в продължение на 3 минути. Добавете бульона, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути. Добавете нахута и гответе още 5 минути. Махнете от огъня, добавете кориандъра и оставете да се задуши на пара, покрит, в продължение на 5 минути. Извадете дафиновия лист, разбъркайте с вилица, като добавите и кориандъра. Подправете с лют червен пипер и поднесете.

Виж още от категория "Ориз"