Супа от костенурка

Категории

Автор:

hodjeva

Дата:

05 Nov

Видяна:

2353

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

900 г месо от костенурка

2 с.л. брашно

1 малко парче шунка

1 парче лимон

1 глава лук, нарязан

Смлян карамфил

Чесън

1 дафинов лист

Мащерка

Магданоз

Сол и пипер на вкус

Нарежете шунката на парчета; намачкайте я заедно с билките и подправките и оставете настрана. Кипнете леко месото от костенурка за 15 минути. Свалете от огъня и заделете бульона. Нарежете месото. Запържете лука в свинска мас или олио; добавете месото от костенурка и запържете хубаво. След това се добавят шунката и подправките, като се разбърква непрекъснато. Добавете бульона и 2-1/2 до 3 литра вода със сол и различни подправки (на вкус), а също и лимона, нарязан много тънко. Гответе в продължение на около един час, като периодично се разбърква.