Студена супа с портокал, моркови и джинджифил

Категории

Автор:

elenkova

Дата:

10 Apr

Видяна:

600

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

3/4 ч.л. джинджифил, настърган

8 моркова, тънко нарязани

3/4 ч праз, само белите части, нарязан

3 с.л. маргарин

4 ч зеленчуков бульон

2 ч портокалов сок

Сол и пипер

1 портокал, разполовен и нарязан на филийки

10 стръка мента

Запържете джинджифила, морковите и праза в маргарина, докато празът омекне, за около 4 минути. Добавят се 3 ч бульон, покрийте и оставете да къкри до омекване на морковите, около 35 минути. Сваля се от огъня и се оставя да се охлади.

Прехвърлете в кухненски робот и пюрирайте, до гладкост. Върнете в тенджерата и смесете с останалия бульон и половината портокалов сок. Охладете. Сервира се гарнирано с портокалови резени и стръкчета мента.