4 големи пилешки гърди, половинки, без кожа и кости

1 голяма червена чушка, нарязана ситно

3 с.л. настърган пармезан

2 с.л. кедрови ядки, нарязани

1 с.л. зехтин

1/8 ч.л. сол

1/8 ч.л. пипер

1 скилидка чесън, ситно нарязан

1/2 ч настърган кокос

2 с.л. нарязан зелен лук

2 с.л. нарязан пресен кориандър

1 с.л. пресен джинджифил, нарязан фино

2 с.л. сок от лайм 1 голямо манго, обелено и нарязано

1 голяма папая, обелена, без семената и фино нарязана

1 люта чушка, без семената (нарязана ситно)

 

Изтънете гърдите с чукче за месо до дебелина от 0,5 см. Смесете чушката, сиренето, кедровите ядки, маслото, солта, пипера и чесъна. Намажете една четвърт от сместа върху всяка от пилешките гърди. Навийте здраво на руло и забодете с клечки за зъби. Включете грила на фурната. Поставете пилешкото, със затворената страна надолу, върху решетка в тава. Препечете под грила на фурната за 25-30 мин. Извадете клечките за зъби. Смесете останалите съставки; сервирайте с пилешкото.

Виж още от категория "Салати"