За картофената салата:

16 средно големи картофа

5 яйца; твърдо сварени, нарязани

2 1/2 ч кисели краставички, нарязани

2 ч.л. семена целина

1 ч.л. семена синап

1 ч.л. сол

1/4 ч.л. пипер

Магданоз, стръкчета (по желание)

За дресинга:

3 жълтъка

1/2 ч захар

1/2 ч оцет

2 с.л. масло или маргарин

1 1/2 ч майонеза

 

Обелете и нарежете картофите на четвъртинки; сварете ги във вряща подсолена вода, колкото да ги покрие, до готовност. Отцедете и охладете добре. Нарежете картофите на кубчета, добавете яйцата, киселите краставички, целината, синапа, сол, черен пипер и дресинга. Разбъркайте леко. Оставете в хладилника за 24 часа. Украсете с магданоз, ако желаете. За дресинга: Поставете жълтъците и захарта в малка тенджера; постепенно добавете оцета и смесете хубаво. Добавете маслото и сложете на умерен огън, като се бърка непрекъснато, докато сместа заври. Отстранете от огъня и охладете. Добавете майонезата и се разбърква много добре.

Виж още от категория "Салати"