2 с.л. масло

2 малки глави лук, нарязан фино

1 ч нарязани гъби

2 ч сварен ориз

1 ч сварен грах

1 малка червена чушка, без семената и нарязана

2 с.л. нарязан магданоз

115 г шунка, нарязана на ленти

450 г скариди, обелени и почистени

Френски дресинг на вкус

1 глава маруля, накъсана

1 домат, нарязан на филийки

1 краставица, нарязана на филийки

 

Разтопете маслото в тиган и запържете лука докато леко покафенее. Извадете от съда. Задушете гъбите в същия тиган за 3 минути, като добавите още масло, ако е необходимо. В купа смесете лука, гъбите и всички сокове от тигана с ориза. Добавете граха, червените чушки, магданоза, шунката и скаридите, като запазите няколко скариди за гарнитура. Разбъркайте леко и добавете достатъчно френски дресинг, за да се овлажни. Подредете оризовата смес в пръстен върху чиния за сервиране. Обградете с 2/3 ч от накъсаната салата. Подредете, като редувате, филийки домат и краставица. Сложете останалата салата в средата на пръстена. Покрийте със заделените скариди.

Виж още от категория "Салати"