450 телешки стек

6 с.л. зехтин

2 с.л. пресен лимонов сок

450 г гъби, нарязани на филийки

4 ч.л. винен оцет

1 скилидка чесън, счукан

1 с.л. пресен магданоз, нарязан

1/2 ч.л. сушен керевиз

1/2 ч.л. сушен босилек

1/2 ч.л. сушена мащерка

1/4 с.л. семена синап

Сол на вкус

Пипер на вкус

1 ч червен лук, нарязан на филийки

1 глава червена маруля, накъсана

450 г чери домати

 

Изпечете месото на скара; оставя се да изстине, след което се нарязва на ивички от по 5 см. Сгорещете 3 с.л. олио в тиган, добавете лимоновия сок и задушете гъбите в сместа. Заделете да се охлади. В купа, разбийте оставащия зехтин, оцета, чесъна, подправките, горчицата, солта и черния пипер. Добавете месото, гъбите и нарязания лук. Разбъркайте и оставете сместа да се маринова за един час. Подредете марулята в голяма чиния и покрийте със сместа от месо-гъби-лук-винегрет. Поръсете с магданоз. Украсете с чери домати.

Виж още от категория "Салати"