2 ч асорти плодове нарязани: Ябълки, круши, мандарина, грейпфрут или помело, грозде, папая, ягоди, портокали

2 с.л. зехтин

1 лук шалот, тънко нарязан на филийки

3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки

Сокът на 1 лайм

1 ч.л. едра сол

1 ч.л. захар (или на вкус)

1/4 ч сварени скариди

2 с.л. нарязани препечени фъстъци

1 прясно червено люто чушле, без семената, фино нарязано

 

1. Нарежете плодовете на хапки.

 2. В малък тиган или тенджера, загрейте олиото на слаб огън и леко запържете лука и чесъна, докато леко покафенеят. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете на хартиени кърпи.

3. В средно голяма купа смесете лимоновия сок, солта и захарта (ако се използва) и се разбърква за да се разтвори. Добавете плодовете, скаридите и половината чесън и лук и се разбърква равномерно с дресинга. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо. Прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте с останалия чесън и лук, фъстъци и чили.

Виж още от категория "Салати"