4 цели пилешки гърди, без кожата и обезкостени

1/2 ч сухо червено вино

2 с.л. зехтин

2 с.л. балсамов оцет

2 скилидки чесън, счукан

1/4 ч.л. сушен риган

сол

Пипер

За салатата:

1 средно голяма глава радичио, измита

1 средно голяма глава маруля, измита

1 средно голяма глава белгийска цикория, измита

2 с.л. сухо червено вино

2 с.л. зехтин

1 с.л. балсамов оцет

1/2 ч салца

 

Смесете червеното вино, зехтина, балсамовия оцет, чесъна, ригана, солта и черния пипер в плитка купа, достатъчно голяма да побере пилешките гърди. Добавете пилешките гърди и мариновайте 30 минути, като обръщате на всеки 10 минути. Загрейте грила до средно горещо и изпечете пилешкото за 4-6 минути от всяка страна или докато вече не е розово отвътре. Нарежете зелените салати на дълги ленти и се поставят в средно голяма купа. Смесете червеното вино, зехтина, оцета, солта и черния пипер в малка купа и разбийте до гладкост. Залейте салатата и разбъркайте добре. Разделете салатата между четири чинии и поставете пилешките гърди отгоре. Украсете със салца.

Виж още от категория "Салати"