900 г малки червени картофи, измити

2 средно големи грудки копър, подрязани и нарязан на четвъртинки по дължина

1/2 ч зехтин

сол

Прясно смлян черен пипер

1/3 ч черни маслини, нарязани

1/3 ч зелен лук; нарязан

6 - 7 с.л. винен оцет

 

Включете грила на фурната. Смесете картофите и копъра с 1/4 чаша зехтин; Запазете останалия зехтин. Сложете в тавичка за печене. Поръсете със сол и пипер. Изпечете под грила, като обърнете веднъж, за около 5 мин. от всяка страна. Печете на 200 градуса във фурната, докато само поомекнат, за около 15-20 минути. Не гответе прекалено дълго. Когато се поохладят, нарежете картофите и копъра на малки кубчета. Смесете с всичкия зехтин, 6 супени лъжици оцет и останалите съставки. Подправете на вкус. Добавете останалия оцет, ако е необходимо. Оставете в хладилника. Върнете до стайна температура преди сервиране. Доовкусете, ако е необходимо.

Виж още от категория "Салати"